Taralli Gourmet

Classico olio extravergine e vino

Nostrano

Ricetta tipica di Palo del Colle, con vino e olio extravergine.

Abbinamento. Vino bianco fermo, preferibilmente chardonnay, oppure birra lager.

Formato. 22 pz da 350 gr · 5 kg

Ingredienti. Farina di frumento tenero tipo 00, olio extravergine di oliva, vino bianco, sale marino, lievito naturale.

Peperoncino e pomodoro secco

Assassina

Retrogusto affumicato, piccante al punto giusto.

Abbinamento. Vino rosso fermo, preferibilmente un primitivo.

Formato. 22 pz da 350 gr · 5 kg

Ingredienti. Farina di frumento tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino bianco, pomodoro secco (2,73%), sale marino, lievito naturale, peperoncino disidratato.

Classico olio e vino

Frià…bile

Ricetta tipica di Palo del Colle, con vino e olio.

Abbinamento. Vino bianco fermo, preferibilmente chardonnay, oppure birra lager.

Formato. 22 pz da 350 gr · 5 kg

Ingredienti. Farina di frumento tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino bianco, sale marino, lievito naturale.

Multicereali

Rusticone

Gusto deciso e rustico, studiato per palati fini.

Abbinamento. Vino fermo, preferibilmente un primitivo rosato.

Formato. 22 pz da 350 gr · 5 kg

Ingredienti. Farina multicereali (grano tenero, semi di girasole, sesamo, segale, lino, orzo, avena), farina di grano tenero maltato, olio di girasole altoleico, vino bianco, sale marino, lievito naturale.

Tarallo integrale

Integro

Rustico e avvolgente, persistente e raffinato.

Abbinamento. Vino rosato fermo, preferibilmente un negramaro.

Formato. 22 pz da 350 gr

Ingredienti. Farina di frumento tenero integrale, farina di frumento tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino bianco, sale marino, lievito naturale.

Curcuma, semi di lino e chia

Tinto

Gusto fresco, deciso e persistente.

Abbinamento. Vino frizzante rosato o birra rossa artigianale tipo bitter.

Formato. 22 pz da 350 gr · 5 kg

Ingredienti. Farina di frumento tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino bianco, sale marino, curcuma, semi di lino, semi di chia, lievito naturale.

Cacio e pepe

Roma Parfum

Il classico piatto della cucina italiana dentro un tarallo.

Abbinamento. Vino rosso fermo, preferibilmente un negramaro.

Formato. 22 pz da 350 gr

Ingredienti. Farina di grano tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino bianco, sale marino, preparato cacio e pepe, lievito di birra.

Cipolla rossa

Tropeano

Gusto forte e deciso, rustico e accattivante.

Abbinamento. Vino rosso fermo, preferibilmente aleatico.

Formato. 22 pz da 350 gr

Ingredienti. Farina di frumento tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino bianco, sale marino, cipolla disidratata, lievito naturale.

Cipolla e uva passa

Calzone

La ricetta tipica del calzone alla cipolla barese.

Abbinamento. Vino rosso fermo, preferibilmente malvasia nera.

Formato. 22 pz da 350 gr · 5 kg

Ingredienti. Farina di frumento tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino bianco, uva sultanina, sale marino, cipolla disidratata, lievito naturale.

Agrumi e pepe rosa

Trinacria

Accompagna bene i piatti di pesce, in particolare il salmone.

Abbinamento. Vino rosso fermo, preferibilmente aleatico.

Formato. 22 pz da 350 gr

Ingredienti. Farina di frumento tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino bianco, sale marino, lievito naturale, amido di patata, buccia di limone, buccia di arancia, pepe rosa, acido citrico E330.

Speck e formaggio

Alpigiano

Gusto unico e irresistibile.

Abbinamento. Vino rosso fermo, preferibilmente malvasia nera.

Formato. 22 pz da 350 gr

Ingredienti. Farina di frumento tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino bianco, formaggio disidratato, sodio glutammato, cipolla granulare, aglio, prezzemolo, pepe, cimino, origano, rosmarino, curcuma, speck granulare, sale marino, lievito naturale.

Canapa sativa e olio extravergine di oliva

Stupefacente

Diverso dal solito nel gusto, nel colore, nell’aspetto e nella fantasia.

Abbinamento. Vino rosato da Primitivo.

Formato. 22 pz da 350 gr

Ingredienti. Farina di grano tenero tipo 00, farina di canapa (10%), olio extravergine di oliva, vino bianco, sale marino, lievito di birra.

Trebbie di birra e birra

‘Mbriaco

Nato con il birrificio Sud's di Noci, dall'incontro fra il mastro birraio Rocco e Alessandro.

Abbinamento. Birra pils, sidro di mele.

Formato. 22 pz da 350 gr

Ingredienti. Farina di grano tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, birra, malto d'orzo, sale, lievito di birra.

Aglio, origano e pomodoro

Pizzaiola

Rustico e speziato, ricorda la pizza margherita con origano.

Abbinamento. Birra bionda, preferibilmente pils.

Formato. 22 pz da 350 gr

Ingredienti. Farina di frumento tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino bianco, passata di pomodoro, aglio granulare, origano, sale marino, lievito naturale.

Provolone e mortadella

Il Panino

Ottimo come aperitivo.

Abbinamento. Rosato mosso, bollicine poco strutturate.

Formato. 22 pz da 350 gr

Ingredienti. Farina di grano tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino bianco, sale marino, preparato mortadella, noce moscata, aglio granulare, chiodi di garofano, semi di finocchio, semi di carvi, pepe nero, senape gialla, formaggio disidratato, aroma mortadella, amido di mais, rosmarino, lievito di birra.

Cime di rapa

Cuor di Puglia

Il sapore di uno dei classici piatti della cucina barese.

Abbinamento. Vino rosso fermo, preferibilmente malvasia nera.

Formato. 22 pz da 350 gr

Ingredienti. Farina di frumento tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino bianco, cima di rapa disidratata, prezzemolo, aglio, noce moscata, pepe, peperoncino franto, formaggio disidratato, spinaci in polvere, aromi, lievito naturale.

Semi di finocchio

Anisett

La ricetta tipica dei taralli al finocchio di Palo del Colle.

Abbinamento. Vino bianco fermo, preferibilmente chardonnay.

Formato. 22 pz da 350 gr

Ingredienti. Farina di frumento tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino bianco, sale marino, semi di finocchio, lievito naturale.

Pomodoro e origano

Focaccia Barese

Un classico dello street food barese racchiuso in un tarallo.

Abbinamento. Birra bionda, preferibilmente pils.

Formato. 22 pz da 350 gr

Ingredienti. Farina di frumento tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino bianco, passata di pomodoro, origano, sale marino, lievito naturale.

Dessert al limone

Limoncello

Da fine pasto o come biscotto di accompagnamento.

Abbinamento. Caffè, tè caldo o limoncello a fine pasto.

Formato. 22 pz da 350 gr

Ingredienti. Farina di grano tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino bianco, zucchero, sale, curcuma, aroma di limone.

Dessert al pistacchio

Oro di Sicilia

Accompagnamento dolce per il pomeriggio.

Abbinamento. Caffè americano, tè caldo.

Formato. 22 pz da 350 gr

Ingredienti. Farina di grano tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino bianco, zucchero, sale, aroma pistacchio, colorante in polvere alimentare.

Arancia e cioccolato

Araciok

L'unione fra agro, dolce e amaro.

Abbinamento. Vino rosso fermo, preferibilmente malvasia nera.

Formato. 22 pz da 350 gr

Ingredienti. Farina di grano tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino bianco, zucchero, sale, scaglie di cioccolato, concentrato all'arancia.

Cocco e cioccolato

Ciococò

Cocco e cioccolato all'85%.

Abbinamento. Limoncello, prosecco, vino rosso amabile.

Formato. 22 pz da 350 gr

Ingredienti. Farina di grano tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino bianco, zucchero, sale, scaglie di cioccolato, concentrato al cocco, baking powder.

Dessert al vino primitivo

Dolce Primitivo

L'unione fra vino e tarallo, chiusura di ogni evento.

Abbinamento. Vino rosso amabile, lambrusco, vodka alla pesca.

Formato. 22 pz da 350 gr

Ingredienti. Farina di grano tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino rosso, zucchero, sale, baking powder, vanillina.

Dessert alla cannella

Calenda

Avvolgente e profumato, dal gusto caldo e armonioso.

Abbinamento. Vino rosso primitivo salentino, passito da aleatico.

Formato. 22 pz da 350 gr

Ingredienti. Farina di grano tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino rosso, zucchero, sale, baking powder, vanillina.

Dessert ai frutti rossi

Berry

Tarallo biscottato, dalla colazione al dessert.

Abbinamento. Succhi di frutta, bollicina bianca, tè nero, mirto.

Formato. 22 pz da 350 gr

Ingredienti. Farina di grano tenero tipo 00, olio di girasole altoleico, vino bianco, zucchero, sale, aroma frutti di bosco, colorante alimentare fucsia.